Wijnhuis
In het dorpje Kammern in de Kamptal regio in Oostenrijk ligt dit prachtige domein. De roots van het huis gaan terug tot in de zestiende eeuw, maar het domein zoals we het nu aantreffen is pas met de afgelopen generaties uitgegroeid tot de grootheid die het nu is. Hirsch bezit grond in een aantal van de absolute top wijngaarden van het Kamptal en maakt daar volledig biodynamisch de mooiste wijnen.
Smaakprofiel
Deze is Riesling is gemaakt om te bewaren, maar de intensiteit van gedroogde kruiden en petrol op de neus is al erg indrukwekkend. Adembenemende energie en precisie in de mineraliteit. Zeer lange, spannende afdronk met verbluffende complexiteit.
