Wijnhuis
In het dorpje Kammern in de Kamptal regio in Oostenrijk ligt dit prachtige domein. De roots van het huis gaan terug tot in de zestiende eeuw, maar het domein zoals we het nu aantreffen is pas met de afgelopen generaties uitgegroeid tot de grootheid die het nu is. Hirsch bezit grond in een aantal van de absolute top wijngaarden van het Kamptal en maakt daar volledig biodynamisch de mooiste wijnen.
Smaakprofiel
Gaisberg is een stijl stukje Kamptal met een complexe bodemsamenstelling die door deze Erste Lage heen varieert. Dit resulteert in een fantastisch complexe Grüner Veltliner die allerlei mooie kruidigheid laat zien, denk daarbij aan specerijen als nootmuskaat en speculaas.
